evrensel bir yemek kültürü
Oct 14
Yemek, insanlığın en önemli meselelerinden biridir. Yemesi kadar yapması ve sunması da önemli olan yemek, hem ihtiyaçtan hem de insanlığın ortak kültürünün bir parçası olmasından dolayı önem verilen, dikkate değer bir ayrıntıdır.
Başta sadece beslenme alışkanlığı, ihtiyaç ve vazgeçilmesi mümkün olmayan bir şeyken, zamanla toplumların kültürlerinin bir parçası, özellikleri ve farklılıklarıyla eşsiz ve benzersiz ayrıntılar haline gelmiştir. Her kültürün yemek yeme ve yapma alışkanlıkları birbirinden farklıdır. Haliyle damak tatları ve sevdikleri şeyler de farklı olacaktır. Ancak, bilgi çağında yaşamamızın bir sonucu ve getirisi olarak artık farklı yemek kültürlerini tanıma şansına ve lüksüne sahibiz. Böylece hem damak tadımızı geliştirme hem de yeni yemekler öğrenme ve deneme zevkine erişebiliyoruz. Tabii kendi yemek zevkimizi de bambaşka topraklara taşıma imkanımız oluyor bu sayede.
Ülkemizdeki yemek kültürü, özellikle Avrupalı ve Amerikalı turistler tarafından çok beğenilmekte ve tercih edilmektedir. Türkiye’yi ziyaret eden çoğu turistin ilk öğrendikleri kelimelerin, çoğunlukla kebap ve lokum olması bu yüzdendir. Daha çok tavuk etiyle beslenen ülkeler, kırmızı et, izgara ve kebaplarımızı büyük beğeniyle tüketmektedirler. Ayrıca tencere yemeği dediğimiz, uzun sürede dinlenerek pişen ve sebze ile etin beraber tüketildiği yemeklerimizin benzerlerine başka ülkelerde pek de rastlanmamaktadır. Sebze yemekleri daha ziyade Akdeniz ülkelerinin yemek literatüründe yer almaktadır.
Ne şekilde olursa olsun, ülkelerin birbirlerinin yemek kültürlerini tanıması, hatta yemek tarifleri, tarzları, püf noktaları hakkında bilgi alışverişi teknoloji çağının gereklerinden ve güzel sonuçlarındandır. İnternet sayesinde birçok farklı yemek sitesi, dünyanın dört bir yanından usta aşçıların tarifleri ve ilginç ayrıntılar herkesin ulaşabileceği bir platformda bulunmaktadır. Böylece, tek tek milletlerin ve toplumların sahip olduğu yemek alışkanlıklarındansa, evrensel bir yemek kültürünün oluşması sağlanmaktadır.